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结束时间：11/14/2025 21:13:48
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◆日本料理［焼きもの・炊き合わせ］ ─完全イラスト プロ調理の基本イラスト図解 レシピ集 辻調 季節別 焼き加減 |
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◇単行本/B5判/151頁/2992円(税込) ◇辻調理師専門学校，辻日本料理専門カレッジ（編）/同朋舎出版（刊）/1994年2月初版（発行） 日本料理の焼きもの、炊き合わせのレシピ集。最も基本的な料理を季節ごとに紹介。塩の仕方から焼き加減、旬の素材の変化のある取り合わせ方など解説。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。 ◇目次： 写真参照 |
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◇状態：★★★★☆ 落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 009-830-2730｜9784810411423｜プロ調理の基本 日本料理 焼きもの・炊き合わせ｜- |
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