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【書籍概要】寿司の原点を辿りながら、日本と中国の稲作文化を探る紀行文。
著者・松本紘宇が、米と人との関わりを深く掘り下げた一冊です。
食文化や歴史に興味のある方におすすめ。
本書は、中国のコメに関する紀行文であり、すしの故郷を訪ねる旅を描いています。
著者は、稲作の伝播や言語の関係についても考察しています。
【目次】 本書は複数の章で構成されており、各章では異なるテーマが扱われています。
特に、稲作の伝播や文化的背景についての詳細な分析が含まれています。
【著者情報】 著者は、専門的な視点から中国の食文化や歴史を探求しており、読者に新たな視点を提供します。
- タイトル: 中国コメ紀行 すしの故郷と稲の道
- ISBN: 9784784689941
- 出版社: 現代書館
- 章タイトル: なれずしの故郷へ、 再びなれずしを追う、 稲はどこで生まれたか、
稲作の伝播と言語、 ネチネチ vs パラパラ嗜好、 旧満州へ、台湾へ 漢民族とすし
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