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◆関西焼き完全読本 ―うまいお好み焼き・おいしい鉄板焼き・全レシピお好み焼き・鉄板焼きレシピガイド 若竹学園編 人気店メニュー 独立開業マニュアル |
◇単行本/B5判/151頁/2420円(税込) ◇若竹学園(編著)/柴田書店(刊)/2007年12月初版(発行) 本場大阪のお好み焼き・鉄板焼き『関西焼き』のレシピガイド。関西焼きの料理学校、若竹学園編。お好み焼きの焼き方の基本とアレンジレシピ、鉄板焼の定番メニューの作り方、コツを紹介。ほかお好み焼きの材料となる小麦粉、ソースの話から、道具、人気店のメニュー紹介、最後は開業マニュアルまで収録。 ◇目次: 写真参照 |
◇状態:★★★★☆ 落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 012-450-2880|9784388060191|2412L|- |
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