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◆エスニック料理 [ベトナム・タイ・インド] ─完全イラスト プロ調理の基本ベトナム料理 タイ料理 インド料理 調理技術教本 レシピ集 人気料理 屋台料理 辻調編 |
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◇単行本/B5判/142頁/2992円(税込) ◇大阪あべの辻調理師専門学校（編）/同朋舎（刊）/2001年3月第1刷（発行） ベトナム、タイ、インドの3つの国を取り上げ、屋台料理を含めて一般の人々によく食されている人気料理を紹介。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやコツをくわしく解説。 ◇目次： 写真参照 |
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◇状態：★★★★☆ 落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 006-880-3430｜9784810426717｜エスニック料理 プロ調理の基本｜ロドム書店含｜2207L｜240325-1→0726-2→1202-3→250310-2 |
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