拍卖号：1175371155

开始时间：04/26/2025 17:04:17

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■ジューシーな開きサバ珍しい北海道産の鯖を手作業で開き、丁寧に浜風で天日干し。薄味で、脂のノリが良いさば一夜干しは食べた人たちを幸せな気持ちにさせてくれます。じゅわ～っと口いっぱいに広がる至福の時。脂ののったサバを仕入れ一夜干しにしました。程良い干し加減を見極め、魚の旨味がギュっと凝縮されたところのみ販売しているので身質も柔らかく臭みも少ないのです。ただ脂の多い輸入サバとは別物です。そんな極上のサバを求め、日々、真剣勝負の買い付けです。■鯖のしっとりやわらかな食感焼き鯖の絶妙なしっとりしたやわらかな食感ってたまりませんよね。鯖の開きの中には干しすぎて身の水分や脂肪分が殆んど無いものもございます。これではせっかく食べていただくお客様に申し訳ないという思いから、ウオスでは鯖の絶妙なしっとりやわらかな食感に着目。焼き上げたとき表面ににじみ出る脂の具合も考えながら厳選した一品です。■商品詳細商品名：鯖開き販売会社：進風水産内容量：1枚加工地：北海道賞味期限：3ヵ月保存方法：冷凍保存所在地：札幌市豊平区中の島2条3丁目6-18備考 時期によって、パッケージや産地が異なる場合がございますのでご了承ください