地球ごはんの説明

■料理で地球を旅しよう！

世界の食材をつかって、料理で地球を旅しよう！何気ない日々の暮らしを大切にする、きょうのごはん。身体が目覚めるレシピ満載。 地球上のさまざまな国で、日々作られ、食べられている「きょうのごはん」を、できるだけ現地の食材を使って作ってみよう、という本です。 今やインターネットを通してお取り寄せも自由自在。珍しい海外の食材もほとんど揃うようになりました。 でも実は、お隣の国のことだって、私たちはあまり正しく理解しているとはいえません。ましてや遠い国々のことは、知らなければいけないことも知らずに過ごしているような気がします。
その国の料理や食材を知ることは、ほんの少しでもその国の文化を理解し、そこに生きる人びとの気持ちを身近に感じることだと思います。そんな気持ちを、この本を通じてひとりでも多くの方と共有できたらしあわせです。

■著者紹介

馬喰町ART＋EAT
「人と人、人とアートが出会うギャラリー＆ダイナー」として2007年、東京・馬喰町の交差点間近に開設。時代の息吹を生き生きと伝える現代美術、現代クラフトの作家、グループを取り上げた企画展や、異ジャンルの作家たちによるコラボレーション、ライブパフォーマンスなどを次々に展開。いつも何かが起こっている刺激的な場所で、本格的なレバノン家庭料理が楽しめる。
馬喰町ART＋EAT　http://www.art-eat.com