拍卖号：p1182422835

开始时间：04/25/2025 16:27:50

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结束时间：04/28/2025 21:54:36

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・サイズ　長さ13.8 幅8.3 高さ2.1cm（約）　
・重量　約580g

鳴瀧の合砥石は刀剣研磨の必需品として重宝された砥石です。霞仕立ての包丁やカンナ刃の
仕上げにお使いください。特に、霞仕立ての包丁等は地金が薄く均一に曇り、鋼は鏡面に仕上
がりますのでコントラストの美しい包丁に仕上がります。さほど硬い砥石ではありませんので
天然砥石入門用としても最適な砥石だと思います。天然砥石を使うと鋼の硬度が上がり、切れ味が
増すと言われていますが、そのメカニズムについては良く分かっていないようです。又、良く切れる
包丁は不要な力を入れることなく切れますので、怪我も少ないと言われています。食材の口当たりも
良くなり、料理の腕も上がります。

他にも多数ございます。お店はこちら

【乾いた状態】


【濡らした状態】


【乾いた状態】


【濡らした状態】


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【天然砥石の使い方】もご一読ください。こちら

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