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「わかやま山東のどぶろく」ご紹介
和歌山市・山東地区の田園風景を未来へ残したい──そんな思いから、後継者不足に悩む農家から借り受けた水田や耕作放棄地で育てた米を使い、醸したどぶろくです。アルコールや糖類を加えず、米と米こうじのみで仕込む純米仕様。なめらかな口当たりと爽やかな酸味が特徴です。
日本酒好きも満足の「辛口・15％」やさしい麹感を楽しめる「甘口・10％」の2種類をご用意しています。
どぶろくは酒粕をほとんど残さない環境にやさしいお酒。さらに「食べておいしい食用米」をあえて使用し、お米の旨みをまるごと生かしました。
幼い頃から農業と酒造に触れ、50代で一念発起して挑んだどぶろく造り。地域の皆様の支えを得て、2020年に醸造免許を取得し、今に至ります。
自然と人に感謝を込めて。「わかやま山東のどぶろく」を、ぜひお楽しみください。
(宮本農園・宮本酒造場代表 宮本道啓)