拍卖号：v1163851054

开始时间：10/23/2025 17:16:11

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別名「東洋のシロップ」は上品な香り 世界第4位の生産量を誇る東インドの島々・・・インドネシア(大小１万７千もの島々からなる群島国家)およそ100年前、コーヒー栽培の大敵であるさび病が木々を襲い、壊滅的な被害を受けましたがそのさび病にも負けず、わずかながら生き残ったアラビカ種をスマトラ島でマンデリン族が中心となって栽培したものが"マンデリン"です。その生産量はインドネシア全体の5％程度の為、希少価値の高いコーヒーとされています。マンデリンはコーヒー特有の酸味が少なく、上品な香りと苦味、そして豊かなコクを堪能できます。深めに焙煎すると酸味を感じることがなく、納得のいく香ばしさを感じさせるコーヒーになります。バターやクリームをたっぷり使ったこってり系のケーキと相性の良い風味のコーヒーです。当店で販売しているニューヨークチーズケーキとの相性も良いですよ！召し上がっていただければその良さが実感できます！※マメ知識※さび病とは・・・？樹木に寄生するカビの一種が葉肉を侵食して葉に褐色の斑点を作る。コーヒーの葉は光合成機能を失い、木も2～3年で枯れてしまうというコーヒー栽培上、最も恐れられている病害の一つです。