ドクターストップがかかりお酒が飲めなくなったので出品致します。
天空に最も近い蒸留所！「AMRUT」とは、サンスクリット語で「人生の霊酒」という意味です。アムルット蒸留所は、1948年に、ラダ・クシュリナによって、インド南部カルナータカ州の州都バンガロールで創業しました。ウイスキーの蒸留所としては世界で最も高い場所である、標高920mに建設されています。南インドの熱帯性気候に属し、年間の総雨量は860ミリに達します。夏の気温が32℃、冬は12℃という温暖な気候のバンガロールは、インドの田園都市とも呼ばれ農作物も豊かに実る土地です。 高地と温暖な気候という特異な「テロワール」は、アムルット蒸留所が作り出すウイスキーの熟成に大きな影響を与えています。アムルット蒸留所で熟成するウイスキーは、スコットランドと比べて3倍のはやさで熟成が進むと言われています。ウイスキーは、樽の中で蒸散、呼吸と濃縮を繰り返すことで熟成が進み、琥珀に色づき、香りが複雑さを増していきます。スコットランドでは、その過程において樽の中のウイスキーは年間約3%がエンジェルシェアとして蒸発していきます。アムルット蒸留所では、エンジェルシェアが約3倍の10～16%にもなるのです。この事実は、樽の中で蒸散、呼吸と濃縮がより多くなされていることを意味し、熟成が短期間で進んでいることを示しています。「約4年で熟成がピークに差し掛かるため、それ以降は樽から染み出るタンニン質の影響を細かくチェックしていかなければならない」と、マスター・ディスティラーのスリンデル・クマール氏は語ります。アムルットは、製造においても独自の哲学を持っています。原料となる麦芽は、インド北部のラジャスタン地方やパンジャーブ地方で作られたもの。水冷式のカバーを付けたステンレス製の発酵槽で28℃の温度に調整をしながら、ディスティラリー酵母で6日間の発酵をさせます。そして蒸留で生み出されたウイスキーの原酒は、機械化を好まないアムルットの人々の力で、大切に育てられていきます。1989年には、蒸留酒コンサルタントのジム・スワン博士に製造工程の指導を受け、その味わいにより磨きをかけました。際立った環境の中で生まれるインディアン・シングル・モルト・ウイスキー。世界各国の愛好家から大変な高評価をされ、ウイスキー・バイブルの著者であるジム・マーレイ氏は「アムルット・フュージョン」を2010年の著書の中で100点満点中97点という大変な高得点を付け、その味わいを「世界第三位のウイスキー」と讃えました。その他にも、モルト・マニアックス・アワード2008にて最高賞「ノンプルスウルトラ賞」を獲得いたしました。
ウイスキーのプロフェッショナルからも認められた「人生の霊酒」アムルット。その「人生の霊酒」アムルットをチョイス、ボトリングしたのは、ブラックアダー社！ウイスキー鑑定家のバイブル「ザ・モルト・ウイスキー・ファイル」の著者として知られるロビン・トチェックによって、1995 年に創業したウイスキーを中心に取り扱うボトラーです。同社の製品は様々なブランドがありますが「樽出しのシングル・モルトが本来持っている深さを、あるがままに味わってもらいたい」という彼の哲学により、創業当初からすべて冷却濾過処理をせず、カラメル着色も行わずにボトリングされています。そのため、ボトリング行程で失われる量は1%未満。 この数値は、本場スコットランドでも特筆すべき例外的な低さであり、樽の中の状態に極めて近いものです。現在、英国にオフィスを持ち、英国国内はもとよりヨーロッパ各国、アメリカ、日本、台湾などに出荷され、モルト愛好家から高い評価を得ています。
【ロウカスク・シリーズ 3つの特徴】
・CASK STRENGTH … 樽出し原酒に加水しておらず、原酒そのままの度数である
・NO ADDED COLOUR … カラメルを添加して着色しておらず、本来の色合いである
・NO CHILL FILTRATION … 冷却濾過をしないので、香味成分をそのまま残されている
※製品内には、樽由来の炭化した黒い小さな木片が、意図して添加されております。
そのロウカスク・シリーズから、今回Malt Maniacs Award 2016 Bronze Award 受賞した、ブラックアダーのジャマイカラムが入っていた樽で後熟をかけたラムカスクフィニッシュの逸品『ブラックアダー ロウカスク アムルット ジャマイカンラムカスクフィニッシュ 700ml』を出品致します。
《テイスティング・ノート》
甘さを感じる香りからエステリー香りへと変化し微かにアンティーク家具のウディさを感じる。なめらかな甘みからハーブや柑橘のニュアンスを纏った爽やかな味わいが広がる。余韻は意外にシャープで次の一口を誘う。
【Malt Maniacs/モルトマニアックス】
モルトマニアックスとは、各国の熱狂的なモルト好きで構成された団体です。ウイスキーの製造や販売に関わりのない「アマチュア」だけしか、会員になることができません。
超希少品、モルトバーでも飲めないこの秀逸なインディアンモルト、ジャマイカンラムカスクフィニッシュ、ロウカスクをこの機会にぜひ！
ボトルのキャップ部にパラフィルムを巻き、冷暗室にて保管しております。
商品の性格上、コルクの状態、風味等を、開封し、確認することはできませんので、申し訳ありませんが、ノークレーム・ノーリターンにてお願いいたします。
発送は、ヤマト運輸の宅急便８０サイズでお届けいたします。
送料は、埼玉発送で、下記サイトを参照ください。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ryoukin/ryoukin.html
他にもコレクションを出品していますので、よろしければ是非ご覧ください。
以上、宜しくお願い致します。
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