【古書】懐石料理書(辻嘉一著)7冊セット
市場食堂 魅惑の55食堂、全部うまい!
家庭の和食いろは 手ほどきdancyu プレジデントムック/プレジデント社(編者
にいがた味の四季 新潟日報事業社編
おいしく簡単! 魚を食べる健康法
味つけに差がつく!基本のたれ57/栗山真由美(著者),造事務所編(著者)
こうちゃんレシピ 和食がいちばん! ヤフー!ブログNo.1/相田幸二【著】
京のおかず 四季のかんたんレシピ124 FIGARO BOOKS/村田吉弘【著】
フカヒレも空を飛ぶ -インドネシア・カランソン村のサメ漁民と食をファッション化し
改訂版 かんたん漬けもの/ブティック社
本場さぬきうどんの作り方/香川県生麺事業協同組合
野崎洋光の縁起食
身近な街の花まるそば・うどん/のんぶる舎編集部編(著者)
自遊に楽しむ和食 プロに学ぶ家庭の味シリーズ1/久田雅隆(著者)
牛]日本料理技術選集 しょうゆの本 田村平治・平野正章共著
牛]日本料理技術選集 「こつ」の科学 杉田浩一
牛]日本料理技術選集 すしの本 篠田統
牛]日本料理技術選集 すし調理入門 橋本常隆・浅見安彦共著
牛]日本料理技術選集 むきもの全書 桑山祺瑞
牛]日本料理技術選集 そばの本 植原路郎・薩摩卯一共著