56437/フランス料理専門書 7冊セット ソース 味のエッセンス 緑川広親 プロのための フランス料理 水野邦昭 北島素幸 アラン・デュカス

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<商品説明>


●「フランス料理専門書 7冊セット」

状態:
発行年月の古い本は特に
カバーに経年による薄汚れやスレ等の使用感がありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。




・「ソース・味のエッセンス 複雑にして単純ソースの世界 上巻」
緑川広親/柴田書店/1991年

・「ソース・味のエッセンス 複雑にして単純ソースの世界 下巻」
緑川広親/柴田書店/1991年

・「プロのためのわかりやすいフランス料理」
水野邦昭/柴田書店/2010年

・「北島素幸のフランス料理 僕はトラディショナルを追求する」
北島素幸/柴田書店/2010年

・「アラン・デュカスのナチュールレシピ 改装版
 シンプルで体によく、おいしいフレンチ」
世界文化社/2016年

・「現代フランス料理の精粋」
クリスチャン ショー/フィリップ ルイ ウゼ/同朋舎/1988年

・「フランス料理スペシャリテ」
小川忠彦/大倉舜二/文化出版局/1988年/函入り



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