辻静雄 料理に「究極」なし
こ47 KIHACHI四季のレシピ集 秋 2005年6月15日第1刷発行 熊谷喜
85-96 プロのためのわかりやすいフランス料理 水野邦昭 イタリア料理 簡単
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K0722-03 オリヴェ・ソースの本 1997年9月15日第22版発行 監修：
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K0708-49 荒田西洋料理 オール・ドゥーブル編 昭和58年10月10日第2
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フランス料理入門 辻調理師専門学校 1984年4月25日 発行
◆2 フランス料理 フランソワ・ルリ,小松妙子 / 文庫クセジュ 1986年,第
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2◆ フランス料理オードブル 西洋料理のコツ 水野邦昭 / 新潮文庫 昭和63年
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