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リラックスタイムにノンフィクションのイタリア料理の修行記はいかがですか？

飲食業に携わる人はクレイジーな人が多いことで知られていますが世界的な有名店のシェフやその界隈の人たちが織りなす 日常もとても ユニークなものです。

イタリア料理に関するノンフィクションなので料理に携わる人は読むことで気づきがあるかもしれません。

〜商品について〜
狂熱の舞台裏を突撃取材！全米ナンバー１シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長。マンハッタン、ロンドン、トスカーナの「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。

目次
マリオとディナー
厨房奴隷
ラインコック
パスタ・メーカー
徒弟
トスカーナの肉屋
マリオとディナー

著者等紹介
ビュフォード，ビル［ビュフォード，ビル］［Ｂｕｆｏｒｄ，Ｂｉｌｌ］
１９５４年、ルイジアナ州バトン・ルージュ生まれ。カリフォルニア大学バークレー校卒業。７７年より英国ケンブリッジ大学キングズ・カレッジにて英文学を専攻。文芸雑誌『グランタ』復刊時の編集長（９５年まで）。９５年から０２年まで、雑誌『ニューヨーカー』編集長（文芸担当）。『ニューヨーカー』スタッフ・ライター。ニューヨーク市在住。編集者のジェシカ・グリーン夫人とのあいだに二男

北代美和子［キタダイミワコ］
１９５３生まれ。翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

厨房の奇人たち―熱血イタリアン修行記
ビュフォード，ビル【著】〈Ｂｕｆｏｒｄ，Ｂｉｌｌ〉/北代 美和子【訳】
白水社（2008/07発売）
370p/20cm/B6判

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