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安全においしく食べるための あたらしい栄養学 2009年4月20日 高橋書店 発行

食に関するあらゆる悩みを解決する、頼れる一冊!
残留農薬、食品添加物、食品表示……… 気になる問題をくまなくチェック
栄養バランスと量、
一日の食事で気をつけたいポイントがわかる
食材の特徴や効能、
知ってトクする情報が満載! 困った症状や病気を撃退!
毎日の食事でできることがわかる
栄養素の効能がすぐわかる
「栄養素早引き事典」収録

★監修者
吉田企世子
(よしだ きよこ)
女子栄養大学・女子栄養大学大学院名誉教授。同大学へ48年間勤 務後、2005年に退職。農学博士(東京大学)。日本栄養・食糧学 会名誉会員。日本包装学会理事。専門は食品学、食品加工学。主 な研究分野は、野菜・果実の品質に関するもの。野菜の栄養価や 収穫後の品質変化の研究などで、多くの功績を残している。 著書は「食品学各論」 「野菜の成分とその変動―土壌環境からの アプローチ」(学文社)、「野菜一畑から食卓まで」(女子栄養大学 出版部)など30冊以上。テレビ、ラジオなど各メディアにて活躍中。
松田早苗
(まつだ さなえ)
病院栄養士、女子栄養大学栄養クリニック専任後講師、女子栄養 大学短期大学部准教授。

★大きさ
約21センチ×15センチ
223ページ

★状態
×裏表紙下打痕あります
×カバーよれあります
→写真参照

☆簡易梱包
撥水ビニール+茶封筒　
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仕訳No.ブラウン宅急便コンパクト ネド入口