16892/新ラルース料理大事典 全4巻揃 辻調理師専門学校 定価10万円 フランス料理の技法と食材 料理とガストロノミーの世界

16892/新ラルース料理大事典 全4巻揃 辻調理師専門学校 定価10万円 フランス料理の技法と食材 料理とガストロノミーの世界 收藏

当前价格: 5250 日元(合 249.38 人民币)
剩余时间:0

商品原始页面

成为包月会员,竞拍更便捷

出价竞拍

一口价

预约出价

收藏商品

收藏卖家

费用估算

拍卖号:o1175476976

开始时间:04/16/2025 09:59:57

个 数:1

结束时间:04/22/2025 23:59:57

商品成色:二手

可否退货:可

提前结束:可

日本邮费:买家承担

自动延长:可

最高出价:こんさん

出价次数:1

卖家账号:art******** 收藏卖家

店铺卖家:不是

发货地:愛知県

店家评价:好评:22764 差评:18 拉黑卖家

卖家其他商品: 查看

  • 1、【自动延长】:如果在结束前5分钟内有人出价,为了让其他竞拍者有时间思考,结束时间可延长5分钟。
  • 2、【提前结束】:卖家觉得达到了心理价位,即使未到结束时间,也可以提前结束。
  • 3、参考翻译由网络自动提供,仅供参考,不保证翻译内容的正确性。如有不明,请咨询客服。
  • 4、本站为日拍、代拍平台,商品的品质和卖家的信誉需要您自己判断。请谨慎出价,竞价成功后订单将不能取消。
  • 5、违反中国法律、无法邮寄的商品(注:象牙是违禁品,受《濒临绝种野生动植物国际贸易公约》保护),本站不予代购。
  • 6、邮政国际包裹禁运的危险品,邮政渠道不能发送到日本境外(详情请点击), 如需发送到日本境外请自行联系渠道。
<商品説明>


●「新ラルース料理大事典 全4巻揃い」

著者名 :辻調理師専門学校/辻静雄料理教育研究所
出版社名:同朋舎メディアプラン
発行年月:1999年
サイズ :26*20cm 
定価  :104,000円(税込み)

状態:
カバーに縁にスレ、が少しみられます。
ほかは全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。




本書は、フランス料理の技法と食材、飲料、食関連の
歴史的事象、世界の料理と食習慣などの食の知識を、
当時の最新の研究に基づいて集大成しました。
現在のフランス料理の潮流を反映し、地方料理、外国
の料理を拡充し、また旧来の料理法に代えて、現在の
フランスを代表する料理人の新傾向の料理を採り入れ
ました。
見出し項目4000は、料理とガストロノミーの世界を
描き出します。取り上げたものは、歴史、産物、料理を
構成する基本要素(出し汁、ソース、生地、アパレイユ)
これなくしては食卓の楽しみが不完全になるワインと
蒸留酒、調理機器、食器、食生活の中で重要性が増して
いる食事療法、新しい技術など。---本文より


索引
欧文総合索引
料理別索引
シェフとレストランのアドレス・収録ルセット一覧
和文総合索引
素材写真索引
手順写真索引
料理写真索引
参考文献
飲食関連団体
写真と図版 



---------------------------------------------------------------------


<発送方法と送料>



全国 (一部地域を除く) → 1280円
北海道・沖縄県・離島 → 1880円

※ 同梱発送の場合は何点でも送料は変わりません。

発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。


発送日は、火曜日から金曜日までとさせていただいています。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、入金確認の翌日には
発送いたします。
御入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は翌週の
火曜日以降になりますので、ご了承ください。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




---------------------------------------------------------------------


<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。























出价者 信用 价格 时间

推荐