少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 第二巻 弓田亨

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 第二巻 弓田亨 收藏

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少量でおいしいフランス菓子のためのル 2 (小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る) 弓田 亨 著

【商品の状態】中古品です。書き込みはありません。外観のコンディションについては写真を添付しておりますので、詳しくは写真でご確認ください。主観ですが、気にならない程度にカバーにダメージがあるくらいで状態は良好だと思います。
【梱包】中が見えない梱包材を使用して濡れたり傷んだりしないよう保護してお送りします。
【その他】商品はスタッフが丁寧に清掃、検品して発送させていただいております。




商品の説明


上級者を目指す本。第2巻実践編1はババロアズやムース、生クリームを使ったお菓子、タルトゥ各種、焼き菓子など全28種のレシピを掲載。

「著者からのコメント」

少量のお菓子作りには、長い経験も熟練した技術も必要ありません。正しいマニュアルさえあれば、驚くほどおいしいお菓子が、簡単にできるのです。


「出版社からのコメント」

勘で行っていた作業を数値に置き換え、図と写真、記号、文章で細かく説明した確実においしいお菓子を作るための技術書。

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