<商品説明>●「洋書 Mastering the Art of French Cooking
フランス料理 ガイドブック 2冊セット」
著者名 :Julia Child,Louisette Bertholle,Simone Beck
出版社名:Particular Books
発行年月:2011年
サイズ :24×17×4cm
状態:
二冊組み
函入り。
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。
・「Volume 1」
758ページ
ISBN→ 9780241953396
・「Volume 2」
651ページ
ISBN→9780241953402
すべてハードカバー
テキスト:すべて英語
単なる料理本ではなく、ある種の生活や世界観への憧れを示す象徴的な存在。
A A GILLによれば、ジュリア・チャイルドの本は料理の意図を超えたもので、
味覚や美食の感性、そして「少しの何か特別なもの」を象徴する勝利のトロフィーの
ようなものです。
このベストセラーは、ビーフブルギニョンからクロワッサンまで、1000以上の本格的で
美味しいフランス料理のレシピを網羅。
50周年を記念して、ペンギン社が改訂・再デザインし、
特別な前書きも追加された2巻のセットは、洗練された台所に欠かせない存在となるでしょう。
フランス料理の古典的なガイドブックです。
1961年(Volume 1)と1970年(Volume 2)に初版発行されたものの
復刻版。
スープ、ソース、卵料理、前菜、魚介、鶏、肉、野菜、デザート
などのレシピが、約1000点掲載されています。
各冊とも約4cmの厚さがある、厚みのある本となっています。
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